【食材】:大白菜、面粉、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、盐、花椒粉、辣椒等。
[具体做法]
卷心菜馅饼
准备500克面粉，将面粉分成两份，一份用热水150毫升，一份用冷水120毫升，食用油10毫升。将面粉团搅拌在一起，揉成光滑的面团，醒发20分钟。准备一颗白菜，掰掉叶子，先清洗干净，切碎，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。时间到了，把白菜里的水挤出来。
卷心菜馅饼
准备一根胡萝卜，先去皮再切成小块。将豆腐切成小块，打2个鸡蛋，在豆腐丁上均匀地涂上一层蛋液，平底锅刷一层油，将豆腐丁倒入其中，用铲子抹平表面，将底部烙印成型，搅拌豆腐，翻炒至蛋液成型，加入胡萝卜丁翻炒，出锅，倒入白菜碗中，加入
卷心菜馅饼
接下来取出面团，揉一会儿，再揉成长条，切成大小均匀的片，每片卷成面团，裹上馅料，收口处向下压，青胚就做好了。电饼铛预热刷一层油，把绿胚放进去，表面刷一层油，盖上盖子烤3分钟。时间到了，翻过来烤2分钟，馅饼就可以出锅了。
自制卷心菜馅饼
白菜派的常见做法如下:
①将200g普通面粉倒入盆中，加入2g盐，用温水调匀，揉成光滑的面团备用。
②准备馅料，白菜洗净切碎，放入煎蛋块、一把虾皮，然后放入2g盐、一把葱花、适量胡椒粉和酱油，搅拌均匀。
③将面团切成小块，擀成小圆片，裹上馅料，压成小圆饼。
④锅刷油，放入饼坯，煎成两面金黄。味道鲜美可口！
