肉松的做法：
【工具/材料】精瘦肉，陈皮，八角，酱油，生姜，大蒜
将买来的瘦肉洗净，然后放入锅中焯水沥出。
将焯水后的瘦肉切成小段备用。
将陈皮和八角放入高压锅中加水煮一下，然后加入适量酱油，放入瘦肉继续压15分钟左右。
时间到了之后取出压好的瘦肉晾一下。
晾凉之后用手将瘦肉撕成瘦肉条，然后将瘦肉条放入锅中小火炒干水分。
出锅后放入料理机打散，当瘦肉条被打至全部蓬松的状态即可。
肉松的营养价值
【每100克猪肉松的营养成分】
能量373千卡、蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克、烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克、锌4.43毫克、硒9.16微克、铜0.19毫克、锰0.19毫克。
【营养分析】
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
【相关人群】
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。
肉松怎么做好吃又松软简单好吃又松软简单的肉松做法如下：
用料：瘦猪肉500g、葱3根、姜片4片、酱油20g、糖10g、盐5G、鸡粉适量。
步骤：
1、先准备好葱，和猪肉。
2、这片猪肉的纹路是横纹的。
3、所以要横着切断。
4、切丁。
5、锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。
6、水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。
7、把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。
8、然后将猪肉丁放进保鲜袋里。
9、用擀面杖将肉打散。
10、在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。
11、全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。
12、加入盐，继续翻炒。
13、炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。
14、然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。
15、继续炒，大概20分钟左右，可以尝一下味道，不够味可以再调。
16、将猪肉放入研磨杯中。
17、2秒，2秒地搅，大概搅4次左右。
18、然后倒回不粘锅，继续炒到全干。
19、这样就完成了。
肉松是怎么做的？市场上的肉松做法如下：
准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块。
具体做法：猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟，捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分之后榨成碎即可！
