摆摊烤红薯用烤地瓜炉即可。烤地瓜炉又名叫烤地瓜机、烤红薯炉烤、山芋炉，很多地方叫法不同，在我国大部分地区通常都是使用大油桶做的烤地瓜炉，更加卫生和美观。
摆摊烤红薯用什么炉子红薯、又名番薯、甘薯、山芋、返蜜地瓜等，是旋花科一年生植物，块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料，全国广为栽培。
烤红薯，又名烤地瓜、烤番薯，在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，待合适时间就能把它烤熟。
有多种设备、方式烤红薯，但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多，烤红薯最早作为街头小吃是在台湾。
