首先我们将这种菜清洗干净，再将它们切成尽可能薄的薄片，然后改刀切成萝卜丝，如果你觉得自己切丝太过于麻烦的话，也可以用擦丝的工具，将白萝卜擦成丝。喜欢吃脆一点就擦成稍微粗一点丝，喜欢吃软糯一点的，就擦成稍微细一点的丝，这个完全根据个人的喜好来决定。
大葱切成葱花，起锅热油，这种菜不喜油，稍微少放一点油就可以了，等到锅中的油泡沫都消失以后，将葱花放到锅中，等到葱花的香味都被炒出来，葱花变成微**以后，将锅中放入白萝卜丝，迅速的翻炒，白萝卜当中的水分非常的充足，炒的时候一般不需要加水，可是如果你实在掌握不好火候，害怕会糊了，就在锅中稍微的加一点温开水，一定要是温开水，如果加冷水，会影响到这种菜的口感。
差不多快要炒熟的时候，在锅中加入少量的醋，再进行稍微的翻炒，这一次再炒一小会就可以了，最好，在准备将清炒白萝卜丝从锅里盛出来以前，加入一点点盐和鸡精。假如不喜欢吃鸡精或者是没有鸡精，不放也是可以的。
最后分享一个挑选这种菜的小窍门，在挑选白萝卜的时候，首先要选择整体上看起来比较匀称的，同样的大小，一定要选择上手比较重的那一个。
白萝卜怎么炒好吃白萝卜的好吃炒法
准备食材：白萝卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜头等。
1、将白萝卜切成片状，留以备用。
2、将干辣椒和小蒜头分别切一下，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的蒜片和干辣椒放在锅中进行爆香。
4、再将切好的白萝卜片放在锅中进行翻炒。
5、在锅中撒入适当的盐咸。
6、再在其中放入适当的白糖，用来调味。
7、适当的生抽放在锅中。
8、味精少许入锅。
9、将切好的葱放在锅中放，翻炒之后，盛出即可！
辣椒营养价值
1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有**作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。
3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。
4.辣椒味辛辣，食用后可**人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
罗卜怎么做好吃你问的是是萝卜吧。
做法如下：
一、【清炒萝卜片】
清炒萝卜片这是一道素菜，但是吃起来口感非常好，做法也是很简单的，而且口感清淡爽口，热量也不高。
【原材料】萝卜半根、小米辣、葱花适量。
【清炒萝卜片做法】
1、准备好的萝卜清洗干净之后对半剖开，然后切成薄片，现在的萝卜比较嫩，可以不去皮；
2、锅烧热，加入适量的食用油，有猪油的也可以用猪油，猪油烧出来会更加香，加入切好的萝卜片和辣椒，大火翻炒；
3、翻炒到萝卜片变软之后，加入适量的食盐调味，喜欢软烂口感的可以稍微加一点水，煮一下；
4、煮软之后撒上少许葱花，就能出锅了；
5、简单又好吃的清炒萝卜片就做好了。
二、【萝卜丝烧千张】
萝卜切丝的做法也是很多的，家里人最喜欢的就是这道萝卜丝炒千张，虽然是一道素菜，但是味道却非常鲜美。
【原材料】萝卜半根、千张1张、葱花适量。
【萝卜丝烧千张做法】
1、准备好的千张卷一下，切成丝，千张最好现在水里煮一下，这样吃起来会更加柔软好吃，而且减少豆腥味。
锅中水煮开，放入千张，等水再次煮开之后再煮2分钟，然后先泡在里面；
2、准备好的萝卜清洗干净之后擦成丝，放在一边备用；
3、锅烧热，加入适量的食用油，加入萝卜丝，大火翻炒；
4、翻炒到萝卜丝出水之后，加入提前煮过的千张，加入少许清水，开始调味，加适量的食盐、少许生抽，搅拌均匀；
5、等水煮开之后，再煮1分钟左右，让萝卜和千张能更好的相互吸收香味，撒上葱花，就能出锅了；
6、好吃又简单的萝卜丝烧千张就做好了。
三、【酸辣萝卜片】
酸辣萝卜片是一道腌制几小时就能吃的酱萝卜的做法，是一道经典的凉菜，泡好的萝卜清脆爽口，可以用来配粥或者是搭配馒头，非常的开胃。
【原材料】萝卜2个、姜片、蒜片、小米辣、食盐、生抽、白糖、陈醋。
【酸辣萝卜片做法】
1、准备好的萝卜清洗干净，切成片，不用去皮，萝卜皮会让萝卜吃起来口感更加脆爽；
2、萝卜切成片之后需要先腌制一会，往萝卜片里面加入2勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制半小时，杀出多余的水分，这样能让萝卜吃起来口感更加脆爽，不建议省略这一步；
3、萝卜出水之后，倒掉腌出来的水分，把萝卜片放凉白开中清洗一遍，洗掉盐分，然后挤干，这样后面调味能更好的掌握用量；
4、这时候就可以开始调味了，往挤干水分的萝卜片中加入适量的姜片、蒜片、小米辣、一小勺食盐、2大勺生抽、2小勺白糖、2大勺陈醋，搅拌均匀，把萝卜片装在罐子中，腌制2小时就能吃了。
炒白萝卜片怎么炒好吃材料：白萝卜500克，葱、姜、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，切成片待用。葱切成葱花，姜切成姜片。
2、将锅加入油烧热，放入葱花和姜片，炒出香味。接着放入萝卜片翻炒，直至萝卜片变成软软的、透明的。
3、加一点水，用中火将萝卜片炖软。等到锅中的汤汁收干之后加入调料调味，翻炒均匀就可出锅装盘了。
小贴士：
1、白萝卜片切2毫米厚为宜。
2、如果觉得这样子炒太素了，则可以适量加入一些辣椒和瘦肉，炒的方式不变。
炒白萝卜片味道鲜美、色泽淡雅、制作简便、低油低脂，非常适合老年人和减肥人群吃。
胡萝卜片要怎么炒才好吃胡萝卜片炒法：
一、用料
主料
胡萝卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
调料
花生油适量 食盐适量
二、步骤：
1.将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）
2.锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用
3.蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝
4.炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可
三、烹饪技巧
1、胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炒，不焯水也可以，先炒胡萝卜最后放蒜苗，不过口感会不一样。
2、需要大火快炒。
胡萝卜，是伞形科、胡萝卜属植物。
胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或**。茎直立，高60至90厘米，多分枝。叶具长柄，2至3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。
复伞形花序；花序梗长10至55厘米，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6至8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35至17.25毫克，维生素B10.02至0.04毫克，维生素B20.04至0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。
胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。
炒萝卜片怎么做好吃用料：白萝卜1根、葱2根、蒜1瓣、蚝油适量、盐适量、味精适量。
步骤：
1、先把白萝卜洗净后去皮。
2、然后切成薄片。
3、小葱洗净后切成葱花。蒜切末。
4、多功能锅开启预热好后放油烧热，然后放入蒜末煸香。
5、再倒入白萝卜片进去翻炒1分钟左右。
6、再加点蚝油，继续翻炒。
7、加入适量水，盖上盖子焖煮两分钟左右，至白萝卜片焖熟即可加点味精翻炒均匀后出锅。
8、盛盘，再加点小葱碎。
9、成品图。
