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品种问题：有一种草莓叫做甜查理。甜查理的果肉密度比较小，这样生长过程中很容易形成空心草莓，所以越是成熟的草莓，中间的空心就越大。

缺水问题：草莓是一种水分含量比较多的水果，在生长过程中需要大量水分来滋润。当水分含量少的时候，就会有可能导致细胞生长的速度不一样，从而出现空心情况。

激素问题：激素草莓已经是很常见的食品安全问题了，提到过很多次，但还是有人会给草莓打激素，而打过激素的草莓，外表体积会膨胀变大，从而使得内部变成空心的。