用料
冰粉籽 50克
石灰 5克
凉开水 1750克
称200克凉开水（纯净水）倒入5克石灰，用筷子搅拌均匀后静置备用。
请点击输入图片描述
称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好。然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止。
请点击输入图片描述
然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水。
我一般都是等一个小时左右才拿出来，就是这个样子。
请点击输入图片描述
舀起来是这样的，凝固成型后是像果冻一样的，不会掉，也不会水水的。
请点击输入图片描述
传统的冰粉一般是加红糖浆，需要提前一天用开水熬化红糖后放置，第二天糖浆就不是红糖水，而是浓稠的糖浆了。
请点击输入图片描述
依据个人口味酌量添加红糖，喜欢吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉，酸酸甜甜的也是另外一种口感。
请点击输入图片描述
小贴士
1、先熬红糖，即便不能提前一天，也要先熬好静置，这样糖浆才会浓稠。
2、石灰水一定要静置澄清才可以使用，少量石灰对身体无害，何况只需要石灰水使冰粉凝固。
3、倒入石灰水时一定要搅拌均匀，我有一次搓好冰粉就直接进冰箱，过了一会儿才想起没加石灰水，倒入后就随便拿筷子搅了搅，好嘛，一小时过后，有石灰的部分凝固成块，其他地方就是水水，滑稽得很。
手搓冰粉没有石灰可以用什么代替手搓冰粉没有石灰可以用牙膏代替。冰粉是一道着名的夏季小吃，冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑，清凉降火。它作为夏天的一道美食，因为爽滑、透明、冰爽、美味和低廉而倍受人们青睐。
现在的冰粉不像以前的那样简单朴素，配料也越来越丰富，也变换着不同的口味。
如何制作手搓冰粉：
1.将五十克冰籽装进纱布袋子，然后用自来水冲洗一下灰尘。
2.把五克石灰加入到二百克凉开水中，然后用筷子搅动混合均匀，静置备用。
3.把冰籽倒入到一千八百克凉白开中搓揉，反复的搓，这个过程持续十几分钟，等到冰籽摩擦感变强，不再出浆，并且水面上布满泡沫就可以了。
4.将石灰水倒入已经搓好的冰粉中，轻轻搅动混合均匀，然后放到冰箱中冷藏半个小时。
5.放入半个小时后，浆液就会慢慢凝固成型，再等待一到两个小时，这样就会凝固的更好了。
6.做好后，可以加入红糖水或者自己喜欢的配料等。
冰粉是夏天的消暑佳品，夏天容易上火，冰粉可以解毒、退火。冰粉是冷品，所以不可以吃太多，可能会引起肠胃不适。
做冰粉不用石灰水可以凝固吗？我看网上有人介绍做法时是加天然薄荷的。做冰粉不用石灰水可以凝固，可以用开水做冰粉，具体做法如下，首先准备材料：
冰粉粉：5G、开水：400克、红糖水：桂花酱、葡萄干：适量。
1、准备一个干净无水的容器，然后冰粉倒进容器里，再将400g开水倒进冰粉里面。
2、搅棒三分钟左右，然后静置至冰粉凝固。
3、煮红糖水，红糖水不用太多，甜度看个人喜好。我这些大概有三勺吧，二碗冰粉的量。
4、把冰粉切块倒进碗里。
5、加上自己喜欢的东西，如桂花酱、葡萄干、花生碎等等即可食用。
