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不会过期，但会变质。蜂蜜只要没有形态和味道上的改变，就可以接着喝。但如果出现严重变稀的情况，不管有没有过期都不能接着食用了。

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对老人具有良好的保健作用，因而被称为老人的牛奶。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸等。另外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成的结晶是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。